LA GALERIA DE DAVID

David Galvañ es un joven proveniente de nuestro amado Aspe, y que hoy sería definido como "emprendedor". En un material noble como es el marisco basa su gastronomía que podíamos cotejar como "de autor". Alejado de los clásicos Nou Manolín, Jumillano o Piripi, locales emblemáticos alicantinos, David propone y sugiere desde su galería un giro postmoderno, un toque de vanguardia en platos de hondas raíces clásicas.

En Reyes Católicos 57 de Alicante se encuentra el atractivo espacio, con una "misse en scene" llena de encanto, desenfado, con toques verdes, selváticos; un lugar para ensoñar con el mejor marisco de lonja, adobado por las pinceladas estéticas de David.